板栗乌鸡汤的做法教程

用料

• 乌鸡 1只
• 新鲜板栗 200克
• 大红枣 2个
• 虫草花 20克
• 枸杞 5克
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 清水 适量

做法步骤

1、板栗去壳后用开水浸泡5分钟左右，捞出趁热去皮。

2、乌鸡砍成小块，清洗干净。

3、切2片姜片，放入锅里，放入适量清水烧开，倒入乌鸡焯水，变色时捞出，再用清水稍微冲洗。

4、大红枣去核，掰成小块。

5、把乌鸡，红枣，姜放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，水开后再加入去皮后的板栗，如有浮沫就捞出，盖上锅盖，转小火。

6、枸杞，虫草花洗净，虫草花稍微冲洗下就可以。

7、板栗，乌鸡煲30分钟左右加入虫草花和枸杞，继续小火煲半小时。

8、出锅前加盐调味即可。

小贴士

板栗最好买带壳的，煲出来的汤会更好喝。