诸葛知识百科

当前位置:   首页 > 百科大全

猪鼻子有什么药效

通常随猪头一同进行初加工,或于生猪上取[中医术语。]下单独烹制,或随猪头烹制成熟后取下再行烹制。宜于卤、酱、白煮[白煮:日本风味煮菜之一。],供作酒菜,如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等等。猪鼻[猪鼻唇(《本草纲目》)、拱鼻(广东)、拱嘴、猪嘴。]熟制后,质地挺韧而富弹性,耐咬嚼[咬嚼,汉语词汇。],富胶质,滋感独特,深受人们喜爱,并认为是猪肉中的最佳部位。成分与养生  据《本草纲目》猪“鼻唇”条,其味甘咸,性微寒,无毒,并引《千金●食治》:“上唇治冻疮痛痒”,“鼻治目中风翳,烧灰[烧灰即焚物使成灰,出自《礼记·月令》。]水服方寸匕,日二服”;又引《本草衍义》:“煎汤调蜀,椒目末半钱,夜服治盗汗。”