通常随猪头一同进行初加工，或于生猪上取[中医术语。]下单独烹制，或随猪头烹制成熟后取下再行烹制。宜于卤、酱、白煮[白煮：日本风味煮菜之一。]，供作酒菜，如“卤拱鼻”、“酱拱嘴”、“葱丝红油拌拱嘴”等等。猪鼻[猪鼻唇（《本草纲目》）、拱鼻（广东）、拱嘴、猪嘴。]熟制后，质地挺韧而富弹性，耐咬嚼[咬嚼，汉语词汇。]，富胶质，滋感独特，深受人们喜爱，并认为是猪肉中的最佳部位。成分与养生　　据《本草纲目》猪“鼻唇”条，其味甘咸，性微寒，无毒，并引《千金●食治》：“上唇治冻疮痛痒”，“鼻治目中风翳，烧灰[烧灰即焚物使成灰，出自《礼记·月令》。]水服方寸匕，日二服”；又引《本草衍义》：“煎汤调蜀，椒目末半钱，夜服治盗汗。”